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por favor mirar si esta parte dejo estas imagenes de fondo que estan en la parte superior y en la parte inferior y en este texto don de  se puede colocar algo referente a resetas

gaspacho detox

Una receta detox rica en antioxidantes y clorofila para nutrir la piel, depurar el organismo y dar un empujón a las defensas. Juntamos en una cazuela, o en el vaso de la batidora, la pulpa de aguacate sin hueso, el apio en rodajas, las hojas de espinaca, el aceite de oliva, el comino, el agua, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón. Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Podemos añadir más agua si queremos. Decoramos con semillas como sésamo o chía y disfrutamos de este gazpacho verde detox.

Ingredientes

  •  3 ramas de apio
  • 1 aguacate maduro
  • 1 limón: rallamos la piel y exprimimos el jugo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de comino
  • 150 gr de hojas de espinaca, aproximadamente media bolsa
  • 500 ml de agua
  • Sal marina
  • Semillas para decorar

hamburguesa de brocoli

1.Cortar los brotes de brócoli y cocinar al vapor unos 5-7 min (hasta que estén blandos pero no se deshagan). Reservar. Calentar el horno a 180ºC. 2. En un bol, mezclar 2 cucharadas de harina con el agua hasta que no queden grumos. 3. Cortar el brócoli en trozos pequeños (sin desmenuzar), el ajo en trozos muy pequeños (triturar) y añadir estos dos ingredientes en el bol con la mezcla de harina y agua. Salpimentar y mezclar todo bien. 4. Añadir el resto de la harina y mezclar hasta obtener una masa un poco pegajosa (si queda demasiado espesa o cuesta de manipular, añadir un poco más de agua). 5. Con la ayuda de una cuchara, hacer bolitas de la masa y ponerlas encima de papel para hornear. Aplanar las bolitas para darle más forma de hamburguesa.

6. Hornear las hamburguesas durante unos 8-10 minutos por ambos lados o hasta que estén doradas.

Ingredientes

  • brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 4 c. de agua
  • 100gr harina de trigo  (Sin gluten: de maíz o garbanzo)

CREMA DE CALABAZIN AL CJURRI CON ESPAGURTIS DE CALABAZIN

 

Una crema de calabacín cruda, suave y exótica. No hace falta pelar el calabacín si es ecológico o de “confianza”, pero lo cepillamos bien. Troceamos todos los ingredientes, batimos y pasamos por un pasapurés. Ajustamos de aceite y especias. Aliñamos con los “espaguetis” o tiras de calabacín que explicamos a continuación.

 

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • ½ pepino
  •  ½ cebolleta
  •  ½ pimiento verde
  •  1 ajo
  •  500 ml de agua y  50 ml de aceite de oliva
  •  sal y 2 cucharaditas de curry
  •  GUARNICIÓN: espaguetis de calabacín

paella con verduras

 

1.Cortar los ajos por la mitad, sin pelarlos. Freirlos en la paellera con aceite de oliva, hasta que queden dorados. Retirarlos. 2. En el mismo aceite, echar los pimientos cortados a tiras hasta freírlos. Retirarlos también. 3. Añadir ahora al aceite el resto de las verduras troceadas al gusto. Si le echas brócoli o coliflor, tienes que tener más cuidado porque tiende a deshacerse fácilmente, así que mejor que lo frías un poco y también lo reserves para luego. 4. Pelar y quitar las semillas al tomate, y córtalo a dados. 5. En un hueco del aceite, echar el pimentón y antes de que se queme, echar por encima el tomate. Dejar que se fría un poco en él y revolverlo todo, para que se tomen todos los sabores. 6. Echar el arroz en la paellera, dando vueltas, para que se empape de todo el jugo. Añadir el caldo vegetal, el colorante, varias hebras de azafrán y echar sal. ensalada.7. Déjarlo todo uniformemente repartido. Poner el fuego fuerte hasta llevarlo a ebullición. Esperar un par de min. Entonces bajarlo a fuego lento-medio. Añadir los ajos que tenías reservados, y el brócoli o coliflor. 8. Hay que ir vigilando que haya suficiente agua para que el arroz se haga por todos lados igual (si falta, se puede añadir algo más), y también estar atentos al olor, porque es fácil que se pegue en la base. 

9. Varios minutos antes de que termine la cocción, colocar los pimientos de forma decorativa, radial. 10. Justo cuando el arroz empieza a estar listo, pero todavía “aldente”, retirarlo del fuego, táparlo y dejarlo que repose unos 3 a 5 min. Sírvete tu porción de paella acompañada de una buena

Ingredientes

  •  Arroz integral: ½ vaso por persona
  •  2 vasos de caldo vegetal por persona 
  • 4 ó 5 dientes de ajo Pimiento rojo y verde
  • 1 Tomate Pimentón dulce
  • Colorante amarillo Azafrán
  • Verduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas… Aceite y sal
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